Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
L’asphodèle est une plante qui refleurit chaque printemps dans la garrigue qui entoure le vignoble familial –
Vendange partiellement égrappée, macération longue, extraction lente par pigeage.
Il en résulte un vin sombre aux intenses arômes de fruits mûrs, d’une grande ampleur et à la finale harmonieuse.
À découvrir sur un tajine d’agneau.