Le Ladoix Blanc 2023 du Domaine d’Ardhuy est issu d’un assemblage de 75 % Chardonnay et 25 % Pinot Blanc, cultivés en agriculture biologique et biodynamique sur sols argilo-calcaires.

Les vendanges sont réalisées à la main puis les raisins sont délicatement pressés. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois pour gagner en complexité. Servi à 11–13 °C, ce vin révèle tout le potentiel du terroir de la Côte d’Or avec un potentiel de garde de 5 à 7 ans.